Mei 2025

Menjelang Hari Raya Iduladha, mobilitas masyarakat Jakarta dan sekitarnya mengalami peningkatan signifikan. Meskipun tidak sebesar Idulfitri, tradisi mudik singkat atau perjalanan ke luar kota tetap terjadi. Untuk mengantisipasi dan mengatur pergerakan ini, Polda Metro Jaya bersama instansi terkait akan kembali menggelar Operasi Ketupat. Operasi ini bertujuan memastikan kelancaran arus lalu lintas mudik dan balik, serta menjaga keamanan di wilayah Jakarta.

Operasi Ketupat menjelang Iduladha biasanya dilaksanakan seminggu sebelum dan sesudah Hari Raya kurban. Periode ini krusial karena volume kendaraan diprediksi meningkat, baik yang menuju kampung halaman singkat maupun destinasi wisata terdekat. Kesiapsiagaan petugas sangat penting untuk mengurai potensi kemacetan di pintu-pintu keluar masuk Jakarta, seperti tol Cikampek, Merak, atau Jagorawi.

Dalam pelaksanaannya, Operasi Ketupat di Jakarta melibatkan ribuan personel gabungan. Selain dari kepolisian, ada juga unsur TNI, Dinas Perhubungan, Satpol PP, dan instansi terkait lainnya. Posko-posko pengamanan dan pelayanan akan didirikan di titik-titik strategis seperti terminal bus, stasiun kereta api, dan rest area tol untuk memantau situasi dan memberikan bantuan kepada para pemudik.

Berbagai strategi pengaturan lalu lintas disiapkan untuk Operasi Ketupat Iduladha di Jakarta. Jika terjadi kepadatan ekstrem, rekayasa lalu lintas seperti contraflow atau one way bersifat situasional dapat diterapkan di ruas tol tertentu. Selain itu, patroli rutin akan ditingkatkan untuk mencegah tindak kriminalitas dan memastikan keamanan barang bawaan pemudik yang tengah bergerak.

Fokus Operasi Ketupat di Jakarta juga mencakup pengawasan terhadap angkutan umum. Pengecekan kelayakan kendaraan dan kesehatan pengemudi akan dilakukan secara intensif di terminal dan stasiun. Ini untuk memastikan keselamatan penumpang dan meminimalkan risiko kecelakaan selama perjalanan mudik dan balik Lebaran Iduladha.

Dengan adanya Operasi Ketupat ini, diharapkan masyarakat Jakarta dapat melakukan perjalanan mudik atau aktivitas liburan Iduladha dengan aman, nyaman, dan lancar. Kolaborasi antara aparat dan kesadaran masyarakat untuk mematuhi peraturan lalu lintas adalah kunci utama dalam mewujudkan ketertiban dan kelancaran arus mudik dan balik Iduladha di ibu kota.

Sebuah insiden menggegerkan terjadi di Bantul, di mana sebuah mesin ATM dilaporkan terbakar hebat. Kejadian ini menimbulkan kerugian materiil yang diperkirakan mencapai puluhan juta rupiah. Pihak berwenang dan pemadam kebakaran segera dikerahkan ke lokasi untuk memadamkan api dan melakukan investigasi lebih lanjut mengenai penyebab pasti insiden tersebut.

Kebakaran mesin ATM ini terjadi pada dini hari, ketika sebagian besar warga sedang beristirahat. Beruntung, api tidak sampai menjalar ke bangunan lain di sekitarnya berkat kesigapan tim pemadam. Meskipun demikian, kondisi mesin yang hangus dan kerusakan pada area sekitarnya menunjukkan tingkat keparahan kebakaran tersebut, memerlukan perbaikan besar.

Penyebab terbakarnya mesin ATM ini masih dalam penyelidikan. Dugaan awal mengarah pada kemungkinan korsleting listrik atau gangguan teknis internal pada mesin. Pihak bank terkait juga telah mengirimkan tim teknisi untuk membantu investigasi dan memastikan keamanan lokasi, serta mengevaluasi dampak kerugian yang diderita akibat insiden ini.

Meskipun nilai uang di dalam belum dipastikan, kerugian puluhan juta rupiah mencakup kerusakan pada komponen mesin, infrastruktur, dan biaya perbaikan. Kejadian ini menjadi pengingat bagi penyedia layanan perbankan untuk selalu rutin memeriksa kondisi dan keamanan perangkat ATM mereka, terutama dari risiko korsleting dan kebakaran.

Warga sekitar lokasi kejadian turut merasa khawatir atas insiden ini. Keberadaan ATM yang terbakar tentu mengganggu aktivitas transaksi keuangan mereka. Diharapkan pihak bank dapat segera mengambil langkah perbaikan atau penggantian mesin ATM agar layanan perbankan kembali normal dan masyarakat tidak kesulitan melakukan transaksi tunai.

Insiden kebakaran mesin ATM di Bantul ini menegaskan pentingnya sistem keamanan yang berlapis pada setiap fasilitas publik. Baik dari segi teknis kelistrikan maupun pengawasan rutin. Dengan demikian, diharapkan insiden serupa dapat dicegah di masa mendatang, demi menjaga kenyamanan dan keamanan layanan bagi seluruh masyarakat Bagi sebagian besar warga, mesin ATM adalah fasilitas vital yang sangat diandalkan untuk berbagai keperluan. Mulai dari penarikan tunai, pengecekan saldo, transfer antar rekening, hingga pembayaran tagihan. Ketika sebuah mesin ATM tidak dapat beroperasi, terutama karena terbakar, dampaknya langsung terasa. Warga terpaksa mencari alternatif lain, seperti ATM di lokasi yang lebih jauh atau menggunakan layanan perbankan digital, yang mungkin tidak familiar atau tidak semua orang memiliki aksesnya.

Menguak Modus Pencurian, tindakan mengambil barang milik orang lain secara melawan hukum, adalah salah satu bentuk kejahatan tertua dan paling umum yang terus meresahkan masyarakat. Dari skala kecil seperti pencopetan hingga pencurian besar-besaran dengan perencanaan matang, tindakan ini tidak hanya merugikan korban secara finansial, tetapi juga menimbulkan rasa tidak aman dan trauma psikologis.

Beragam Modus Operandi Pencurian

Menguak Modus Pencurian memiliki beragam modus operandi, tergantung pada jenis barang yang dicuri, lokasi, dan tingkat keberanian pelaku. Beberapa bentuk pencurian yang umum terjadi meliputi:

• Pencopetan: Mengambil barang berharga dari saku atau tas korban tanpa disadari, seringkali terjadi di tempat ramai.
• Pembobolan: Masuk secara paksa ke dalam properti, baik rumah maupun kantor, untuk mengambil barang-barang berharga.
• Pencurian Kendaraan Bermotor: Mengambil sepeda motor atau mobil tanpa izin pemiliknya.
• Pencurian Toko (Shoplifting): Mengambil barang dari toko tanpa membayar, seringkali dilakukan secara sembunyi-sembunyi.
• Pencurian dengan Kekerasan/Pemberatan (Perampokan): Mengambil barang dengan ancaman atau penggunaan kekerasan, yang tentu saja merupakan tindak pidana yang lebih serius.
• Pencurian Data (Cyber Theft): Meskipun tidak mengambil barang fisik, pencurian informasi pribadi atau finansial secara online juga termasuk kategori pencurian yang merugikan.

Pelaku pencurian sering kali memanfaatkan kelengahan korban, kurangnya sistem keamanan, atau situasi yang memungkinkan mereka beraksi dengan minim risiko.

Dampak dan Konsekuensi Hukum

Dampak pencurian bagi korban bisa sangat beragam. Selain kerugian materiil, korban seringkali mengalami trauma, perasaan tidak aman di lingkungan mereka sendiri, dan bahkan dampak emosional jangka panjang. Bagi bisnis, pencurian dapat menyebabkan kerugian signifikan, mengganggu operasional, dan merusak reputasi.

Dari sisi hukum, pencurian dikategorikan sebagai tindak pidana dan diatur dalam Kitab Undang-Undang Hukum Pidana (KUHP) di Indonesia, serta undang-undang serupa di negara lain. Hukuman bagi pelaku pencurian bervariasi tergantung pada nilai barang yang dicuri, modus operandi, dan ada tidaknya unsur kekerasan atau pemberatan. Pelaku dapat dikenakan hukuman penjara dan/atau denda.

Mencegah dan Menanggulangi Pencurian

Meskipun kejahatan ini sulit diberantas sepenuhnya, ada langkah-langkah yang dapat diambil untuk mencegah dan menanggulangi pencurian:

• Tingkatkan Kewaspadaan Diri: Selalu waspada terhadap lingkungan sekitar, terutama di tempat ramai.
• Perkuat Keamanan Properti: Pasang kunci ganda, alarm, CCTV, atau manfaatkan jasa keamanan.

Jelang puncak ibadah haji, seluruh persiapan di Tanah Suci terus dimatangkan demi kenyamanan dan kekhusyukan para jemaah. Salah satu fokus utama adalah kesiapan Maktab, area akomodasi dan pelayanan bagi jemaah di Arafah dan Mina. Direktur Utama Patuna, Syam Resfiadi, baru-baru ini memastikan bahwa Maktab 444, yang akan melayani jemaah haji khusus Patuna, telah siap sepenuhnya menyambut rangkaian wukuf.

Kunjungan langsung ke Maktab 444 dilakukan untuk memastikan setiap detail kesiapan. Ini bukan sekadar formalitas, melainkan wujud komitmen Patuna untuk memberikan pelayanan prima kepada jemaahnya. Maktab 444 adalah mitra lokal yang bertanggung jawab penuh atas penyediaan fasilitas dan layanan bagi jemaah Patuna selama berada di Padang Arafah dan Mina, dua lokasi krusial dalam pelaksanaan ibadah haji.

Fokus utama dari pengecekan kesiapan ini meliputi berbagai aspek. Pertama, fasilitas tenda yang memadai dan nyaman untuk beristirahat. Jemaah akan menghabiskan waktu cukup lama di Arafah dan Mina, sehingga kondisi tenda yang bersih, sejuk, dan aman sangat esensial. Kedua, ketersediaan sanitasi dan air bersih yang mencukupi, merupakan faktor vital untuk menjaga kesehatan jemaah. Ketiga, logistik makanan dan minuman yang terjamin kualitas dan ketersediaannya. Jemaah membutuhkan asupan nutrisi yang baik agar tetap fit selama beribadah.

Selain itu, Syam Resfiadi juga menyoroti pentingnya koordinasi yang solid antara Patuna dengan pihak Maktab 444 serta otoritas haji Arab Saudi. Ini termasuk pengaturan transportasi jemaah menuju Arafah dan Mina, skema keamanan, serta penanganan kasus darurat. Untuk jemaah lansia dan berkebutuhan khusus, perhatian ekstra diberikan, memastikan mereka mendapatkan pendampingan yang memadai dan fasilitas yang ramah disabilitas.

Kesiapan Maktab 444 ini diharapkan dapat memberikan ketenangan pikiran bagi jemaah haji khusus Patuna. Dengan segala kebutuhan dasar yang terpenuhi dan dukungan logistik yang prima, jemaah dapat lebih fokus dalam menjalankan ibadah wukuf di Arafah, melempar jumrah di Mina, dan seluruh rangkaian rukun haji lainnya. Ini adalah investasi dalam spiritualitas jemaah, memastikan pengalaman haji mereka berjalan lancar dan penuh berkah.

Pestisida, yang dulu dianggap sebagai solusi ajaib, kini menghadapi tantangan besar. Penggunaan yang berulang dan kurang bijaksana telah memicu evolusi cepat pada hama dan patogen. Sama seperti bakteri yang mengembangkan resistensi terhadap antibiotik, serangga, gulma, dan jamur juga telah belajar beradaptasi. Mereka mengembangkan mekanisme pertahanan diri, memungkinkan mereka untuk bertahan hidup bahkan setelah terpapar bahan kimia yang dirancang untuk memusnahkan mereka. Akibatnya, dosis pestisida harus ditingkatkan, atau petani harus beralih ke produk yang lebih kuat dan seringkali lebih mahal, yang pada akhirnya hanya mempercepat siklus resistensi.

Dampak Berantai pada Hasil Panen dan Lingkungan

Dampak dari hama dan penyakit yang resisten ini sangat luas. Penurunan hasil panen adalah konsekuensi langsung yang paling terlihat. Tanaman yang diserang tidak dapat tumbuh optimal, menghasilkan buah atau biji yang cacat, atau bahkan mati. Ini berarti pendapatan petani anjlok, dan pasokan pangan menjadi tidak stabil. Lebih jauh lagi, ketergantungan pada pestisida yang semakin kuat dan frekuensi penyemprotan yang meningkat membawa konsekuensi negatif bagi lingkungan. Pencemaran tanah dan air menjadi tak terhindarkan, merusak ekosistem, dan membahayakan kesehatan manusia serta organisme non-target seperti lebah penyerbuk yang sangat vital.

Mencari Solusi Berkelanjutan

Mengatasi masalah resistensi ini membutuhkan pendekatan yang holistik dan berkelanjutan. Pengelolaan Hama Terpadu (PHT) adalah salah satu strategi utama. PHT menggabungkan berbagai metode pengendalian, mulai dari penggunaan musuh alami hama, rotasi tanaman, penanaman varietas yang resisten, hingga penggunaan pestisida hayati. Tujuannya adalah meminimalkan penggunaan pestisida kimia sambil tetap menjaga kesehatan tanaman.

Selain PHT, penelitian dan pengembangan varietas tanaman yang secara genetik resisten terhadap hama dan penyakit tertentu juga menjadi kunci. Inovasi bioteknologi dapat mempercepat proses ini, menyediakan solusi jangka panjang yang mengurangi ketergantungan pada intervensi kimia Masa Depan Pertanian di Tangan Kita

Perjuangan melawan hama dan penyakit yang resisten adalah maraton, bukan lari cepat. Ini membutuhkan kolaborasi erat antara petani, peneliti, pemerintah, dan industri. Edukasi tentang praktik pertanian yang bertanggung jawab, investasi dalam riset, dan adopsi teknologi baru akan menjadi penentu masa depan pertanian. Hanya dengan pendekatan proaktif dan terpadu, kita dapat melindungi hasil panen kita.

Bandung, kota yang selalu memikat dengan pesona alam dan kreativitas kulinernya, punya satu hidangan legendaris yang wajib dicoba: Mie Kocok. Saat udara sejuk atau bahkan dingin menyelimuti Kota Kembang, semangkuk Mie Kocok yang hangat dan kaya rasa adalah pilihan sempurna untuk menghangatkan badan dan memanjakan lidah.

Apa Itu Mie Kocok? Pesona Kuliner Berkuah Kental

Bagi yang belum familiar, Mie Kocok adalah hidangan berkuah hangat yang unik dan sangat populer di Bandung. Ciri khasnya terletak pada penggunaan mie kuning tebal yang direbus sebentar lalu “dikocok” di dalam saringan bambu, memberikan tekstur kenyal yang pas. Mie ini kemudian disajikan dengan beragam topping yang melimpah dan menggugah selera.

Biasanya, Anda akan menemukan tauge segar yang renyah, irisan kikil sapi yang empuk dan kenyal, serta pilihan bakso sapi yang gurih (opsional, tapi sangat direkomendasikan!). Semua komponen ini kemudian ditaburi dengan seledri cincang, daun bawang iris, dan taburan bawang goreng yang harum, menambah dimensi rasa dan aroma yang kompleks.

Rahasia Kelezatan: Kuah Kaldu Sapi yang Menggoda

Namun, bintang utama dari hidangan ini tak lain adalah kuah kaldu sapi yang gurih dan kental. Kuah ini dimasak perlahan dengan bumbu rempah pilihan, menghasilkan cita rasa umami yang mendalam dan aroma yang semerbak. Kekentalan kuah ini bukan hanya dari penggunaan pati, melainkan dari rebusan tulang dan daging sapi yang lama, membuat setiap suapan terasa begitu kaya dan memuaskan. Sensasi gurih dan sedikit manis dari kaldu ini berpadu sempurna dengan kenyalnya mie dan lembutnya kikil.

Mengapa Mie Kocok Wajib Dicoba di Bandung?

Selain rasanya yang luar biasa, Mie Kocok Bandung juga menawarkan pengalaman kuliner yang otentik. Menikmatinya di warung-warung sederhana di pinggir jalan atau di restoran legendaris di Bandung memberikan nuansa tersendiri. Kehangatan kuahnya sangat pas dengan cuaca Bandung yang seringkali sejuk, memberikan kenyamanan yang tak tergantikan. Jadi, jika Anda sedang berkunjung ke Bandung dan mencari kuliner khas Bandung yang otentik, lezat, dan menghangatkan, jangan lewatkan Mie Kocok. Rasakan sensasi kehangatan, gurihnya kuah, dan kenyalnya mie yang akan membuat perjalanan kuliner Anda di Kota Kembang semakin berkesan!

Kepolisian Resor Metro Jakarta Pusat berhasil bongkar penyelundupan ganja seberat 37 kilogram dalam sebuah operasi penindakan narkoba yang intensif. Penangkapan ini merupakan pukulan telak bagi jaringan peredaran narkotika di wilayah ibu kota, menunjukkan keseriusan aparat dalam memberantas kejahatan narkoba yang meresahkan masyarakat. Dengan jumlah barang bukti yang fantastis, operasi ini menjadi salah satu keberhasilan terbesar Polres Jakarta Pusat dalam beberapa waktu terakhir.

Penangkapan terhadap tiga tersangka berinisial RS (32), DK (28), dan AR (35) dilakukan pada Rabu, 21 Mei 2025, sekitar pukul 14.00 WIB. Ketiganya ditangkap di sebuah rumah kontrakan di kawasan Sawah Besar, Jakarta Pusat, yang diduga menjadi lokasi transit penyimpanan narkotika tersebut. Kompol Rian Pratama, Kasat Narkoba Polres Metro Jakarta Pusat, menjelaskan bahwa penangkapan ini berawal dari informasi intelijen yang diterima pihaknya mengenai adanya aktivitas mencurigakan terkait peredaran narkoba dalam jumlah besar. “Kami melakukan pengintaian selama beberapa hari sebelum akhirnya melakukan penggerebekan,” ungkap Kompol Rian dalam konferensi pers yang diadakan pada Kamis, 22 Mei 2025.

Saat penggerebekan, petugas menemukan puluhan paket ganja kering yang tersimpan rapi di dalam karung dan kotak besar. Narkotika tersebut diduga berasal dari wilayah Sumatera dan akan diedarkan di Jakarta serta beberapa daerah penyangga lainnya. Berat total barang bukti ganja yang berhasil disita mencapai 37 kilogram, dengan perkiraan nilai fantastis mencapai miliaran rupiah di pasar gelap. Keberhasilan bongkar penyelundupan ganja ini menunjukkan jaringan yang terorganisir dan berani dalam melakukan aksinya.

Para tersangka kini telah ditahan di Mapolres Metro Jakarta Pusat untuk pemeriksaan lebih lanjut. Mereka dijerat dengan Pasal 114 ayat (2) subsider Pasal 111 ayat (2) Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 35 Tahun 2009 tentang Narkotika, dengan ancaman hukuman pidana penjara paling singkat 6 tahun dan paling lama seumur hidup atau pidana mati. Polisi terus mengembangkan kasus ini untuk mencari tahu pemasok utama dan jaringan lain yang terlibat dalam bongkar penyelundupan ganja tersebut.

Kapolres Metro Jakarta Pusat, Kombes Pol. Wira Hadi, menegaskan komitmen pihaknya untuk terus bongkar penyelundupan ganja dan berbagai jenis narkotika lainnya. “Kami tidak akan memberikan ruang bagi para pengedar narkoba. Operasi serupa akan terus kami lakukan demi menyelamatkan generasi muda dari bahaya narkotika,” tegas Kombes Pol. Wira. Masyarakat diimbau untuk turut serta aktif dalam memberikan informasi kepada pihak kepolisian jika mengetahui adanya aktivitas mencurigakan terkait narkoba di lingkungan sekitar.

Di tengah pesatnya perkembangan teknologi dan kebutuhan finansial masyarakat, tawaran investasi yang menjanjikan keuntungan besar dalam waktu singkat seringkali menjadi magnet yang sulit ditolak. Namun, di balik iming-iming menggiurkan tersebut, tersembunyi bahaya besar penipuan berkedok investasi bodong. Kasus-kasus ini kian marak, menjerat banyak korban dari berbagai kalangan, dan menyebabkan kerugian finansial yang tidak sedikit.

Investasi bodong umumnya beroperasi dengan skema yang tidak transparan dan tidak memiliki izin resmi dari otoritas terkait. Modus yang paling sering digunakan adalah skema ponzi atau piramida, di mana keuntungan yang dibayarkan kepada investor lama berasal dari dana yang disetorkan oleh investor baru. Skema ini akan terus berjalan selama ada aliran dana masuk dari investor baru, namun akan kolaps ketika aliran dana terhenti, menyebabkan sebagian besar investor kehilangan seluruh uangnya.

Ciri-ciri utama penipuan investasi ini antara lain: janji keuntungan yang sangat tinggi dan tidak wajar (jauh di atas rata-rata bunga bank atau investasi resmi lainnya), janji keuntungan yang pasti tanpa risiko, tekanan untuk segera berinvestasi tanpa memberikan waktu untuk berpikir atau mencari informasi, serta legalitas yang tidak jelas atau izin yang tidak sesuai dengan jenis produk investasinya. Pelaku juga seringkali memanfaatkan testimoni palsu atau figur publik untuk meyakinkan calon korban.

Korban dari penipuan investasi bodong ini beragam, mulai dari masyarakat awam yang minim literasi finansial, hingga individu berpendidikan tinggi yang tergiur janji keuntungan instan. Kerugian yang ditimbulkan bisa mencapai ratusan juta hingga miliaran rupiah, menghancurkan impian finansial dan menimbulkan trauma psikologis mendalam bagi korban. Banyak dari mereka yang terpaksa berhutang atau menjual aset demi mengikuti skema ini, yang pada akhirnya justru membuat mereka terlilit masalah keuangan lebih parah.

Pemerintah melalui Otoritas Jasa Keuangan (OJK) dan Satgas Waspada Investasi (SWI) terus gencar melakukan edukasi dan penindakan terhadap investasi bodong. Masyarakat diimbau untuk selalu melakukan 2L: Legal dan Logis. Pastikan perusahaan investasi memiliki izin resmi dari OJK dan tawaran keuntungannya masuk akal.

Penting bagi setiap individu untuk meningkatkan literasi finansial, tidak mudah tergiur janji manis, dan selalu skeptis terhadap tawaran investasi yang terlalu bagus untuk menjadi kenyataan. Sebelum berinvestasi, luangkan waktu untuk mencari informasi.

Mendapatkan olahan daging yang empuk, juicy, dan lezat sempurna adalah dambaan setiap juru masak. Seringkali, daging bisa menjadi alot meskipun sudah dimasak lama. Namun, jangan khawatir! Ada beberapa tips memasak daging supaya empuk yang bisa Anda terapkan di rumah. Rahasianya terletak pada pemilihan bahan, persiapan, dan teknik memasak yang tepat.Pemilihan Daging dan Persiapan Awal

Langkah pertama menuju daging empuk adalah memilih potongan yang tepat. Untuk masakan berkuah atau tumisan, potongan dengan sedikit lemak atau marbling (serat lemak) seperti sirloin atau ribeye bisa jadi pilihan. Jika ingin membuat rendang atau semur, bagian sandung lamur atau sengkel yang memiliki banyak jaringan ikat juga bagus, asalkan dimasak dengan teknik yang benar.

Sebelum dimasak, Anda bisa melakukan beberapa persiapan awal:

• Potong Melawan Serat: Ini adalah tips krusial! Perhatikan arah serat daging. Selalu potong daging secara melintang atau berlawanan arah dengan seratnya. Ini akan memutus serat otot yang panjang dan keras, sehingga daging lebih mudah dikunyah setelah matang.
• Memarkan Daging: Untuk potongan daging yang lebih tebal atau ingin cepat empuk, Anda bisa menggunakan palu pemukul daging (meat tenderizer) atau ulekan untuk memukul-mukul permukaan daging. Ini akan membantu memecah serat.
• Teknik Pengempukan Daging Alami

Ada beberapa bahan alami yang bisa menjadi pengempuk daging yang sangat efektif:

• Daun Pepaya: Getah pepaya mengandung enzim papain yang ampuh melunakkan protein daging. Cukup remas beberapa lembar daun pepaya yang bersih, lalu bungkus daging dengan daun tersebut selama 30-60 menit sebelum dimasak. Jangan terlalu lama, karena daging bisa hancur. Setelah itu, bilas daging sampai bersih.
• Nanas: Buah nanas mengandung enzim bromelain. Parut sedikit nanas, lumuri daging, dan diamkan selama 15-30 menit. Sama seperti pepaya, jangan terlalu lama karena nanas sangat kuat. Bilas bersih sebelum diolah.
• Jahe: Jahe juga memiliki enzim proteolitik. Parutan jahe yang dilumurkan pada daging selama 30 menit bisa membantu melunakkan serat.
• Baking Soda: Untuk cara cepat, taburkan sedikit baking soda ke permukaan daging, diamkan sekitar 15-20 menit, lalu bilas bersih. Baking soda akan membantu mengubah pH daging sehingga seratnya lebih lunak.